Em uma panela, coloque o açúcar e a água e mexa delicadamente. Leve ao fogo alto e deixe ferver até a calda ficar em ponto de fio fino (mergulhe uma colher na calda e levante, se ficar um fio entre uma gota e outra está em ponto de fio);
Retire do fogo, junte a Deline e o sal, misture bem e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela, coloque a massa de mandioca e acrescente as gemas, uma a uma, alternadas com o leite de coco, amassando bem;
Adicione a calda fria e mexa;
Passe a massa por uma peneira fina e acrescente a canela e as sementes de erva-doce;
Em uma forma untada, despeje a massa obtida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, e asse até ficar dourada;
Espere esfriar para desenformar e sirva.
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