Broa salgada de fubá

Em um recipiente, misture o fubá com a farinha de trigo, o fermento, o sal, a pimenta, o leite, os ovos, a margarina, o queijo coalho e o coentro. Misture até obter uma massa lisa e homogênea. Faça bolinhas e disponha em uma forma retangular untada levemente com óleo ou margarina. Leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo. Retire do forno e sirva.