Purê
Em uma panela, aqueça a margarina e misture com a macaxeira amassada. Mexa até obter uma textura cremosa. Tempere com o cominho. Desligue o fogo e reserve.
Recheio
Em uma frigideira, aqueça a margarina, doure a cebola. Adicione a carne seca, o coentro e a pimenta. Misture bem.
Montagem
Em uma travessa, disponha uma parte do purê de macaxeira. Por cima, coloque o recheio de carne seca refogado. E depois cubra com o restante do purê. Polvilhe o queijo coalho ralado e leve ao forno preaquecido (200°C) para gratinar. Retire e sirva.
