Em uma panela média, adicione o abacaxi, o açúcar, a Deline e leve ao fogo médio.
Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que vire um doce de abacaxi.
Reserve.
Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite, a gema, a maisena, a Deline e leve ao fogo médio.
Misture sem para com um batedor de arame, para não empelotar.
Cozinhe por 5 minutos ou até que engrosse.
Coloque em um recipiente, deixe esfriar e reserve.
Em um refratário médio, disponha metade do biscoito champagne, metade do creme, metade do doce de abacaxi, metade do coco ralado e faça mais uma camada com o restante dos ingredientes.
Leve para gelar por 1 hora e sirva em seguida!
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