Rale a mandioca no ralador grosso e reserve.
Coloque o óleo em uma panela pequena e leve ao fogo médio para aquecer.
Frite a mandioca ralada até que fique levemente dourada.
Escorra no papel toalha, tempere com sal e reserve.
Tire lascas do peru assado ou use a sobra das comemorações e reserve.
Em uma frigideira média, adicione a Deline e leve-a ao fogo médio para derreter.
Coloque a cebola e refogue por 2 minutos.
Em seguida, adicione as lascas de peru.
Misture bem e coloque em um bowl grande para esfriar.
Depois de frio, adicione a cenoura, as maçãs, o mix de uvas passas e a maionese.
Tempere com sal e pimenta.
Misture bem e finalize com salsinha picada.
Sirva em seguida com a mandioca palha!
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